トライベッキヤのガイド
2008年05月27日 01:50現在
電話番号：06-6341-4466
〒530-0003：大阪府大阪市北区堂島1丁目4-2
休日：第1・3土曜日,・日・祝 予算：5000
貸切可,NTT ドコモ,ツーカー,au,誕生日特典あり,英語を話せるスタッフがいる,英語メニューあり,ソフトバンク
オーナーシェフである川田がニューヨークに渡ったのが1980年代。ニューアメリカンクッキングと言われる料理がＮＹで発展しつつあった頃、その旗手でもあったレストラン・ヒューバーツでシェフとしてメニューを任された事がきっかけで、ヘルシー志向で日本の料理を研究していたオーナー夫妻やクルーと共に造りだした料理が注目を浴び、当時のニューヨークタイムズで三ツ星の評価を受けました。
ベースにあるニューヨークフレンチ、そして安心して使える食材、食べた人のその日の糧になっていける料理を提供していきたいと思っています。
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